アニサキス中毒とは、サバ等魚介類を介してアニサキスが人間の体内に入る 一般・社会 アニサキスはクジラやイルカ等の海洋哺乳類につく寄生虫で、その幼虫(第3期幼虫)はサバ、スルメイカ等の魚介類に寄生します。アニサキスが寄生した魚介類を生又は生に近い状態で食べると、アニサキスがヒトの胃や腸壁に侵入し激痛を伴 […] 続きを読む